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Le Novo, du cosy, des tapas et de la bonne humeur

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Article mijoté par Sophie, notre Ch’ti globe trotteuse, à Aix depuis septembre

Depuis mon arrivée à Aix, j’ai testé plusieurs restaurants, sans jamais être déçue par leur qualité et par la diversité des goûts qu’on y trouve. Mais certains restaurants vous laissent, plus que d’autres et sans toujours savoir pourquoi, avec le goût d’y revenir. Le Novo fait partie de mes adresses incontournables à Aix, et cela bien avant d’y habiter !

J’ai poussé la porte de ce bar à tapas un soir de mai presque par défaut, le restaurant dans lequel je prévoyais d’aller étant complet. Nous ressortons tout de suite, pas pour fuir, mais pour nous presser de nous installer en terrasse ! En bas du cours Sextius, l’endroit est idéal pour débuter sa soirée, en commençant par explorer la carte bien fournie des cocktails.

Ensuite, le choix se complique. Entre les tapas froides et chaudes toutes plus alléchantes les unes que les autres, j’ai envie de commander toute la carte, histoire d’être sûre de ne rien rater. Mais mon ventre me raisonne, et ma tête réfléchit déjà à venir une autre fois.

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Je mêle finalement tapas classiques et plus originales : poulet crispy, pincho de poivrons, tequeños, panisses de pois chiches, brochettes de poulets aux épices, tortilla de patatas… Me voilà transportée par ces saveurs méditerranéennes. La modernité du lieu se retrouve aussi dans les présentations des assiettes, à la hauteur des délicieux goûts proposés !
Depuis ce soir de mai, je vais au Novo comme on retourne chez des amis de longue date, avec l’envie d’avoir un peu de nouvelles, et d’en apprendre plus sur eux, sans jamais être rassasiée.
Le Novo sert également, entre autres, burgers, tartares et salades… Autant d’autres raisons pour aller s’y installer en terrasse, chauffée cette fois-ci avec ce froid !

Les infos utiles :
Adresse : 1 boulevard de la République, 13100 Aix en Provence
Tel. : 04.86.31.20.08
Horaire :
Brasserie du lundi au samedi de 11h45 à 14h15
Tapas de 18h30 à 22h30 et jusqu’à 23h30 le week-end
Jours de fermeture : le dimanche et certains jours fériés

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La rédaction
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Une ruelle oubliée, ou plus loin, un coin de Provence à faire briller... J'aime profondément Aix en Provence et la région. Suivez-moi dans mes bonnes adresses et surprises en Pays d'Aix ! Rédac chef de cette fabuleuse aventure et fondateur du site en septembre 2016 ! Par ailleurs, je propose des services en communication digitale originale pour les commerçants et professionnels du tourisme en Pays d'Aix : www.monroadtripenprovence.fr (Community management / Ecriture "sensorielle" / Atelier de réseaux sociaux 2018, département 13, 84, 04)
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